Преподавател(и):

 Чудомир Чернев  

Описание на курса:

Компетенции:

Успешно завършилите курса студенти:

1) знаят:

• Методите и средствата за експлоатация, проектиране, оборудване и инвестиране в хотел и ресторант

2) могат:

• Да анализират различните нива на проектиране на хотел и ресторант

• Да определят функциите и отговорностите в техническите екипи в хотел и ресторант

Предварителни изисквания:
Студентите да имат знания и/или умения:

• Елементарни познания за оборудването на хотел и ресторант

Форми на провеждане:
Редовен

Учебни форми:
Лекция

Език, на който се води курса:
Български

Теми, които се разглеждат в курса:

1. Определяне на понятията „машини” и „съоръжения”
2. Начини и средства за оборудване с машини и съоръжения ……………..……………………………………… лекции 3
3. Изготвяне на инвестиционен проект за оборудване
4. Участници в експлоатацията на машини и съоръжения
5. Изисквания към оборудването на хотели и ресторанти
6. Нормативно-правна уредба за експлоатацията на хотели и ресторанти
7. Поддръжка на хотели и ресторанти
8. Техническа изправност и охрана на труда
9. Обучение, квалификация и преквалификация на техническия персонал

Литература по темите:

• Организация, технология и икономика на хотелиерството, Димчо Тодоров Тодоров, изд. Матком, 2011 г.

• Закони за осигуряване на здравословни и безопасни условия на труд

Изд. Перфект Консулт, 2010 г.

• Най-важните наредби по безопасност и здраве при работа в предприятието

Изд. Труд и Право

Средства за оценяване:

ТЕСТ 50%

ПРАКТИЧЕСКА ЗАДАЧА 50%